Joshpara

Joshpara
Düşbərə pronti per la cottura
Origini
Altri nomi	chuchvara, chüchüre, chüchpara, düshbärä, shishbarak, shushbarak, tatarbari, tushbera, tushpara
Luoghi d'origine	Iran  Azerbaigian  Uzbekistan  Iraq  Giordania  Libano  Arabia Saudita  Tagikistan
Diffusione	Asia centrale, Transcaucasia, Medio Oriente
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	farina, uova, acqua, sale

Gli joshpara sono dei ravioli popolari in Asia centrale, Transcaucasia e Medio Oriente. Sono fatti di quadrati di pasta di grano azzimo ripieni di carne macinata e condimenti.^[1] In osservanza delle regole dietetiche islamiche, il ripieno di carne è solitamente senza carne di maiale.